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Pacote Gastronômico da Independência 2017 em Itaipava - RJ
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Exclusividade: para casais que só podem se hospedar por 1 (uma) noite, mas querem aproveitar ao máximo a permanência na pousada. Diária de até 32 horas, com pensão completa.
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Gastronomia Sustentável

Gastronomia SustentávelUm restaurante comprometido com Gastronomia Sustentável é um estabelecimento que adota práticas destinadas a proteger o meio ambiente como igualmente a contribuir para a regeneração ou o fortalecimento da vida vegetal e animal.

Não é necessário se filiar a nenhum movimento, colocar placa ou cartazes na porta do restaurante ou desenvolver ações radicais, tampouco promover espetáculos promocionais ou pirotécnicos. Basta a consciência de que cada um deve fazer a sua parte, ou mesmo uma parte de sua parte para tornar o mundo melhor. Por exemplo: ao escolher um detergente biodegradável, ao não desperdiçar água e ao separar o lixo da cozinha para coleta seletiva, o restaurante já está contribuindo positivamente para uma gastronomia sustentável.

O restaurante Fazenda das Videiras fica na pousada que lhe empresta não só o nome, mas também o compromisso com a produção orgânica. Nada mais natural que as cascas de frutas, os restos de folhas, de legumes e de comida sejam separados e endereçados às composteiras, destinadas a transformar aquele lixo orgânico em húmus – poderoso adubo natural.

Rejeitando adubos químicos e utilizando somente nitrogênio, potássio, cálcio e fósforo naturais, quase todos gerados na própria Fazenda das Videiras, o restaurante dispõe de uma estufa orgânica própria, onde são cultivadas hortaliças, ervas e verduras.

Quem não gosta daquela alface verdinha e estaladiça ao degustar uma salada retirada da horta? Isso é qualidade de vida, respeito ao ser humano e ao planeta! E é sobretudo um grande prazer para quem pode oferecer e para quem tem o privilégio de degustar.

Gastronomia SustentávelNo restaurante Fazenda das Videiras, a dica é pedir a Salada Paul Gauguin. Como na obra do pintor francês que empresta o nome à salada, ela é uma explosão de cores (obtidas com flores comestíveis) e de texturas (obtidas com as folhas mais tenras e frescas das verduras). Acrescente a isso o iogurte, o mel e o queijo – todos produtos absolutamente orgânicos.

Sempre que possível, a aquisição de carnes, queijos e quaisquer outros produtos para o restaurante é feita na cadeia produtiva comprometida com a sustentabilidade em nosso planeta.

Não espere encontrar um restaurante natureba, nem uma chef de cozinha xiita. No restaurante Fazenda das Videiras o compromisso com a gastronomia sustentável não cede a radicalismos e está harmonizado a um outro compromisso, igualamente grandioso: o de praticar uma gastronomia de alta qualidade.




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